Albóndigas vegetarianas de tofu al horno. Receta saludable

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Me he acostumbrado a tener un pack de tofu firme en la nevera de casa; es muy sencillo cocinarlo y puede incorporarse a todo tipo de recetas. Me encanta llenarlo de especias y realizarlo a la plancha, sin embargo mi prometido se queja un poco de que siempre es soso y aburrido. Así que estas albóndigas vegetarianas de tofu al horno las improvisé pensando en él, y ya no protestó tanto.

Recordad prensar bien el tofu después de escurrirlo, envolviéndolo en algunas capas de papel de cocina. Para dar mas sabor he añadido un chile en adobo pequeño; se localizan en la sección de cocina mexicana de cualquier supermercado y duran mucho en la nevera, cuidado que son extremadamente picantes. Ajustad sin temor los ingredientes un poco a ojo y seguro que no fallaréis.

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La novedad Albóndigas vegetarianas de tofu al horno. Receta sano fue publicada originalmente en Vitónica por Liliana Fuchs .


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