Mermelada de frutas sin azúcar. Receta fácil y saludable

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Si queremos reducir los azúcares añadidos de nuestra dieta un enorme recurso es eludir los procesados y empezar a elaborar nosotros mismos opciones mas sanas. Una labor complicado es reemplazar mermeladas y dulces en general, sin embargo, hoy anunciamos una receta de mermelada de frutas sin azúcar sencillo y saludable que sin desconfianza probarás.

Ingredientes

300 gramos de frutos rojos muchos (yo usé fresas, frambuesas y moras), zumo de una naranja, ralladura de una naranja, 1 cucharada (15 gramos aproximadamente) de semillas de chía.

Elaboración

Lo 1° que debemos crear es lavar muy bien y retirar potenciales tallos de todos los frutos rojos. Los escurrimos y dejamos secar bien antes de empezar con la cocción.

En una olla colocamos los frutos rojos de diminuto tamaño enteros (moras y frambuesas) y las fresas las cortamos en trozos pequeños, para que queden de un tamaño semejante todas las frutas.

Agregamos el zumo de naranja y llevamos a ebullición, después bajaremos el fuego y mientras se reduce el zumo y se cocinan las frutas debemos ir aplastando las mismas para que queden diminutos trozos sin embargo la totalidad de la pulpa quede como puré. Durante diez minutos dejamos que esto suceda y si se ha consumido todo el líquido añadimos agua poco a poco.

Por último, aumentamos las semillas de chía y revolvemos a fuego suave por 2 minutos mas para que estas se hidraten y puedan gelificar después con el objetivo de dar consistencia a la mermelada en reemplazo del azúcar.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar para corroborar el espesor y el dulzor, si éste último no es bastante logramos agregar unas gotas de stevia y si esta demasiado espesa logramos agregar mas agua.

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Para comer

Esta mermelada de frutas sin azúcar es ideal para preparar en poco tiempo y refrigerar con el objetivo de utilizar cada mañana en vuestro desayuno, para untar tostadas recién hechas o acompañar un pastel recién horneado.

Con mucha fibra, buenas grasas, antioxidantes y lo mas importante, sin azúcares añadidos, no dejarás de efectuar esta receta de mermelada cada vez que se acabe la misma.

En Vitónica | Siete recetas dulces sin azúcares añadidos
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La novedad Mermelada de frutas sin azúcar. Receta sencillo y sano fue publicada originalmente en Vitónica por Gabriela Gottau .


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