Ñam! Ensalada de quinoa

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Hola bellezas humanas!

El dia de hoy les vengo a hablar de un alimento que cada vez se esta popularizando mas en vuestro país. Es un pseudo cereal sin embargo con propiedades un poco mas “completas” que otros cereales como el arroz y otras masas blancas, ya que incluye mayor suma de proteínas, lípidos omega tres y seis y fibra. Por esto mismo, la suma de carbohidratos que incluye es menor y de mayor complejidad, lo que a fin de cuentas se resume como carbohidratos mas saludables que otros como los aportados por el pan blanco, azúcar u otros. ¿Qué alimento es? La quínoa.

Culinariamente hablando, la quínoa es muy versátil ya que su sabor es suficiente suave, por lo tanto con este alimento se pueden crear preparaciones dulces y saladas para comer en cualquier horario de comida. Pero el dia de hoy, comparto con vosotros una receta que puede ser parte del almuerzo o la cena ya que consiste en una ensalada de quínoa, la cual es un acompañamiento suficiente completo a la hora de comer.

LO QUE NECESITAS:

– 200 gramos de quínoa.

– 1 tomate.

– 1 palta.

– 1 taza de pimientos picados (mientras mas colores, mejor).

– Ajo, cilantro, sal y jugo de limón a gusto.

LO QUE DEBES HACER:

– Lavar la quínoa frotándola suavemente bajo el agua, solo por unos cuantos segundos.

– Cocer la quínoa en agua por unos 15 a 20 minutos.

– Lavar y picar el tomate, palta y pimientos en cuadritos.

– Lavar y picar cilantro.

– Mezclar todos los ingredientes añadiendo jugo de limón y sal a gusto.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

La receta en su totalidad incluye aproximadamente:

Calorías (kcal) 960 kcal
Carbohidratos (g) 143 g
Proteínas (g) 46 g
Lípidos (g) 27 g

Al equivalente que recetas anteriores, el aporte nutricional de esta receta pertenece a lo que uno consuma de ella. El listado de ingredientes en este caso consiste en una preparación de cinco porciones, por lo tanto si esta combinación la dividen en cinco platos, deben crear lo mismo con su aporte nutricional para que puedan saber la suma de nutrientes que están consumiendo.

Bellas, para las que no conocían la quínoa confio haberlas tentado a probar este alimento, y a las que si lo conocían ojalá prueben esta rica forma de prepararla y de paso nos comenten cual es su forma favorita de consumo.

Las invito a que pongan en experiencia esta receta y nos cuentes que tal les pareció, así como además a que la mezclen con otros alimentos, como otras verduras, frutas y carnes.

Un abrazo a todas!

Javiera M.

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